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TAMBOUR DE MACÉRATION SOUS VIDE

APPLICATIONS:
  • Le tambour de macération sous vide convient à tous types de viandes, tels que le porc, le bœuf, le mouton, le poulet, le canard, le poisson et les fruits de mer …… etc.

         


CARACTÉRISTIQUES:
  • Adapté à tous types de viandes, afin que lors de la marinade, du barattage et du malaxage pour la qualité de la viande soit améliorée, et attendrie significativement.
  • Temps de marinade très court par rapport au processus traditionnel, permet d'évitez les processus manuels longs et laborieux, et d'augmentez l'efficacité de la production grâce à l'amélioration de la qualité du produit.
  • équipements en option : levage hydraulique / système de contrôle IHM et API / vacuomètre électronique.



SPÉCIFICATIONS:
  • Capacité : 8kg / 20kg / 60kg / 120kg / 240kg / 400kg / 600kg / 800kg / 1200kg

Vidéo montrant le fonctionnement du tambour de macération sous vide :


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